Іноді навіть одне слово є великим досягненням, якщо воно з’являється у стрічках новин або поширюється у професійному середовищі. Я називаю це “потрапити на радари”.
І ось це потрапляння важко недооцінити.
Стаття (column) про борщ, що вийшла у виданні TASTE за авторства Marie Uyehara отримала 2019 James Beard Foundation Journalism Awards.
Це розповідь про те, як смак подорожує, не дивлячись на кордони та паспортні контролі і як він допомагає тримати зв’язок з минулим, яким би воно не було.
Дякую Anya von Bremzen за її внесок у культуру збереження смакової пам’яті і зовсім скоро я повернусь сюди з її рецептом борщу, про який йдеться у статті-переможиці.
