Про борщ та буряк – на сторінці Мішлен.Видатна ця подія? Абсолютно так!Дякую Iurii Kovryzhenko, що невпинно пропагандує українську кухню по всьому світу. There have been new waves in French, Nordic and Spanish cuisine, but in…
-
-
Дизайнерський борщ? Так, haute borscht – це формулювання від всесвітньо відомого дизайнера Зака Позена, який включив цю страву до своєї книги рецептів, що була надрукована у 2017-ому році. Зак Позен каже про те саме,…
-
У сербськiй лiтературi часто натрапляємо на пояснення, що борщ – це “суп буряковий”. Перекладачi, очевидно, рiдко бувають на кухнi. По-перше, борщ – це не суп. По-друге, борщ готують не лише з бурякiв. Відповідь з Нового…
-
Alfonso Oliver підкорив серця українців, заспівавши італійською “Маму” Скрябіна.Але моє серце навіки з ним саме через борщ)Насолоджуйтесь!І дякую усім друзям, що надіслали мені це посилання…
-
Це як раз той випадок, коли думаєш: це мала б винайти я!Але, багато чудових речей (майже усі) вже вигадані, винайдені і реалізовані.Тож, зустрічайте овочевий оркестр!Гастролююча група, прямо зараз – концерти у Німеччині та Франції.…
-
Н у і що, що спека? Можливо, вона для того нам дана, щоб мати нагоду їсти прекрасні холодні борщі. Наприклад, можна спробувати рецепт від Anya von Bremzen, письменниці, авторки книги Mastering the Art of Soviet Cooking:…
-
Сьогодні у мене неочікуване – борщ домініканський або карибський, з великим вмістом чипотле.Його зварив Eugene Menzelevskyi, український шеф, який зараз очолює Taino – gastronomic restaurant – Punta Cana (Домініканська Республіка), як керівник проекту. Зварив “на штат”…
-
Цей рецепт від Sarah B (https://www.instagram.com/mynewroots/), відомої блогерки, та авторки кулінарних книжок, з її блогу My New Roots, давно лежить в збережених посиланнях. Мені у ньому подобається підхід до інгредієнтів та розуміння самої суті борщу…
-
Борщ у портлендському ресторані Kachka шефиня Bonnie Morales (Фрумкін) готує на яловичих ребрах. А ще у меню є голубці та котлета по-київскькі.Всі ці рецепти потрапили і до книги Бонні, що була надрукована у 2017-ому році. Але чи є вони…
-
Abe Fisher, ресторан у Філадельфії, відкритий шефом Michael Solomonov, пропонує Borscht Tartare. Він навіть на обкладинці сторінки ресторану.А два дні тому ресторан Майкла Соломонова Zahav отримав найвищу нагороду від James Beard Foundation – Outstanding Restaurant.Подивіться відео:…