…
-
-
Сьогодні у мене неочікуване – борщ домініканський або карибський, з великим вмістом чипотле.Його зварив Eugene Menzelevskyi, український шеф, який зараз очолює Taino – gastronomic restaurant – Punta Cana (Домініканська Республіка), як керівник проекту. Зварив “на штат”…
-
Евгений Клопотенко (Evgeniy Klopotenko) відкрив свій перший ресторан 100 років тому вперед на початку квітня. І пропонує там небенальні страви української кухні. Женя просто дивиться на традиційні рецепти крізь призму сучасної світової шефської практики і, відкидаючи стереотипи,…
-
Спитала мою улюблену КАНАПА ресторан.салон про їх легендарний борщ.Дякую Банько Мария (Banko Mary) та Марина Лавренчук (Maryna Lavrenchuk) за відповідь, а Дима Борисов (Dmytro Borysov) – за ідею такого закладу і усе, що він робить для української гастрономічної культури. Борщ в капусті…
-
Sasha Shuher, кухар-ентузіаст, що об’їздив пів гастрономічного світу і стажувався у найвідоміших шефів, відкрив у Києві, у новому ресторанному кластері на початку Великої Васильківської, зовсім невеликий гастропаб з іронічною назвою БАБКА й САПКА. Звичайно,…