Browsing Category

Борщ revue

  • Борщ revue Борщ в світі Рецепти

    Карибський борщ від Євгена Мензелевського

    Сьогодні у мене неочікуване – борщ домініканський або карибський, з великим вмістом чипотле.Його зварив Eugene Menzelevskyi, український шеф, який зараз очолює Taino – gastronomic restaurant – Punta Cana (Домініканська Республіка), як керівник проекту. Зварив “на штат”…

    11.06.2019
  • Борщ revue

    Борщ 100 років тому вперед

    Евгений Клопотенко (Evgeniy Klopotenko) відкрив свій перший ресторан 100 років тому вперед на початку квітня. І пропонує там небенальні страви української кухні. Женя просто дивиться на традиційні рецепти крізь призму сучасної світової шефської практики і, відкидаючи стереотипи,…

    09.05.2019
  • Борщ revue

    Борщ від ресторану КАНАПА

    Спитала мою улюблену КАНАПА ресторан.салон про їх легендарний борщ.Дякую Банько Мария (Banko Mary) та Марина Лавренчук (Maryna Lavrenchuk) за відповідь, а Дима Борисов (Dmytro Borysov) – за ідею такого закладу і усе, що він робить для української гастрономічної культури. Борщ в капусті…

    08.04.2019
  • Борщ revue

    Shuher’s борщ

    Sasha Shuher, кухар-ентузіаст, що об’їздив пів гастрономічного світу і стажувався у найвідоміших шефів, відкрив у Києві, у новому ресторанному кластері на початку Великої Васильківської, зовсім невеликий гастропаб з іронічною назвою БАБКА й САПКА.  Звичайно,…

    03.04.2019