Борщ у портлендському ресторані Kachka шефиня Bonnie Morales (Фрумкін) готує на яловичих ребрах.
А ще у меню є голубці та котлета по-київскькі.
Всі ці рецепти потрапили і до книги Бонні, що була надрукована у 2017-ому році.
Але чи є вони “Russian”, як написано на обкладинці? Звичайно, ні. І про це – цікавенне інтерв’ю у американському SAVEUR Magazine. Почитайте обов’язково.
А моя мрія – відвідати Качку під час великої борщової всесвітньої подорожі!
Ось тут можна прочитати інтерв’ю з Бонні Фрумкін Моралес.
